താറാവ് പെരട്ട്


ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍

  • താ​റാ​വ്​ ഇ​റ​ച്ചി – 1 കി​ലോ
  • സ​വാ​ള – -1/2 കി​ലോ
  • മ​ഞ്ഞ​ൾ​പൊ​ടി – 3/4 ടീ​സ്​​പൂ​ൺ
  • കു​രു​മു​ള​ക്​ പൊ​ടി -3 ടീ​സ്​​പൂ​ൺ
  • മു​ള​ക്​ – 1 1/2 ടീ​സ്​​പൂ​ൺ
  • ക​റു​വപ്പട്ട/ ഗ്രാ​മ്പൂ പൊ​ടി​ച്ച​ത്​- 3/4 ടീ​സ്​​പൂ​ൺ
  • വെ​ളി​ച്ചെ​ണ്ണ- 5 ടീ​സ്​​പൂ​ൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

  1. എ​ണ്ണ ചൂ​ടാ​കു​േ​മ്പാ​ൾ അ​തി​ലേ​ക്ക്​ പൊ​ടി​ക​ൾ ചേ​ർ​ക്കു​ക.
  2. ഒ​രു മി​നിറ്റിനു ശേ​ഷം വെ​ള്ളം​ ചേ​ർ​ക്കു​ക.
  3. ന​ന്നാ​യി റോ​സ്​​റ്റാ​കു​ന്ന​തുവ​രെ വെ​ള്ളം ഒ​ഴി​ച്ചു​ കൊ​ടു​ക്ക​ണം.
  4. എ​ണ്ണ​യും മ​സാ​ല​യും ഒ​രു കു​ക്ക​റി​ലേ​ക്ക്​ മാ​റ്റി​ അ​തി​ലേ​ക്ക്​ താ​റാ​വി​റ​ച്ചി​യ​ും ഉ​ള്ളി​യും ചേ​ർ​ക്കു​ക.
  5. വെ​ന്ത ശേ​ഷം പാ​നി​ലേ​ക്ക്​ മാ​റ്റി വ​റ്റി​ച്ചെ​ടു​ക്കു​ക.

YOU MAY ALSO LIKE


RECIPE SUGGESTION

CALICUT PARAGON STYLE PAYYOLI CHICKEN FRY

Ingredients

  1. 600g chicken
  2. 10-15 dried kashmiri red chillies
  3. 1 tsp ginger paste
  4. 2 tsp garlic paste
  5. 1 tsp meat masala powder
  6. 2 tbsp vinegar
  7. 1/2 tsp red chilli powder
  8. 1/4 tsp turmeric powder
  9. 2 tsp corn flour
  10. 1 tsp rice flour
  11. green chillies
  12. curry leaves
  13. 4 tbsp grated coconut
  14. 1 tsp of prepared red chilli paste (explained in directions)
  15. salt to taste
  16. coconut oil

Method

  1. Be very careful while frying the coconut. It may burn fast. Keep on stirring till it turns golden in color on high heat. Take out of the oil.
  2. Make sure that the dried red chillies are the Kashmiri variety. The other ones would be very spicy.
  3. You can add red food color if you like. Do not use vegetable oil instead of the coconut oil. It will change the flavour a lot.
  4. While deep frying the chicken follow these steps:
  5. Heat the oil really well.
  6. Reduce the heat to medium.
  7. Add in the chicken to the oil. Do not overcrowd the pan.
  8. Do not move the chicken from the oil. If you move the chicken the coating will come off. Let it stay for 3 minutes. Then flip.
  9. Cook for 6 minutes. Flip again and cook for 4 more minutes and take the chicken out of the oil. Drain on a kitchen tissue.

താറാവ് പെരട്ട്

log in

Captcha!

reset password

Back to
log in