ബീഫ് ഉലർത്തിയത്


ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍

  • ബീ​ഫ്​- 1/2 കി​ലോ (കൊ​ഴു​പ്പ്​ ക​ള​യാ​ത്ത​ത്)
  • സ​വാ​ള- 200 ഗ്രാം
  • ചെ​റി​യ ഉ​ള്ളി- 250 ഗ്രാം
  • ​ക​റി​വേ​പ്പി​ല- ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്​
  • മു​ള​കുപൊ​ടി- 1 ടീ​സ്​​പൂ​ൺ
  • പ​ച്ച​മു​ള​ക്​ അ​രി​ഞ്ഞ​ത്​- 3 1/2 ടീ​സ്​​പൂ​ൺ
  • വെ​ളി​ച്ചെ​ണ്ണ- 3-4 ടീ​സ്​​പൂ​ൺ വ​രെ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

  1. ഉ​ള്ളി​യും ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്​ ഉ​പ്പും ചേ​ർ​ത്ത്​ ബീ​ഫ്​ പ്ര​ഷ​ർ കു​ക്ക​റി​ൽ വേ​വി​ക്കു​ക.
  2. ഒ​രു പാ​നി​ൽ എ​ണ്ണ ചൂ​ടാ​ക്കി അ​തി​ലേ​ക്ക്​ ചെ​റി​യുള്ളി ച​ത​ച്ച​ത്, ക​റി​േ​വ​പ്പി​ല, പ​ച്ച​മു​ള​ക്​ അ​രി​ഞ്ഞ​ത്​ എ​ന്നി​വ ചേ​ർ​ത്ത്​ വ​ഴ​റ്റു​ക.
  3. അ​തി​ലേ​ക്ക്​ മു​ള​കുപൊ​ടി കൂ​ടെ ​േച​ർ​ത്ത്​ പാ​ക​മാ​വു​ന്ന​തു വ​രെ വ​ഴ​റ്റു​ക.
  4. ന​ന്നാ​യി വ​ഴ​ന്നു ക​ഴി​ഞ്ഞാ​ൽ വേ​വി​ച്ച ബീ​ഫും ഇ​തി​ലേ​ക്ക്​ ചേ​ർ​ത്ത്​ വെ​ള്ളം വ​റ്റി​ക്ക​ഴി​ഞ്ഞാ​ൽ വാ​ങ്ങു​ക.

YOU MAY ALSO LIKE


RECIPE SUGGESTION

Kheema Curry

Ingredients

  1. 3/4 kg minced meat (kheema), washed and drained
  2. 3 large onions, finely chopped
  3. 2 tomatoes, finely chopped
  4. 1 tbsp ginger garlic paste
  5. few curry leaves
  6. 4-5 green chillis, slit
  7. ½ tsp turmeric pwd
  8. garam masala pwd (1 elaichi, 2 cloves, 1/2″ cinnamon stick)
  9. salt to taste
  10. 2 1/2 tbsps oil
  11. coriander leaves for garnish

Dry roast for 3-4 mts and make a pwd:

  1. 1/2 tbsp coriander seeds
  2. 1/2 tsp cumin seeds
  3. 1/2 tsp poppy seeds
  4. 3 dry red chillis
  5. pinch of methi/fenugreek/menthulu seeds
  6. pinch of saunf/sompu/aniseed (optional)

Method

  1. Heat oil in a pressure cooker, add green chillis, curry leaves and chopped onions and saute till the onions turn transparent, approx 4 tms.
  2. Add the ginger garlic paste and saute further for another 3 mts. Add the minced meat and turmeric pwd and cook on high without lid for 4-5 mts. Stir inbetween.
  3. Add the ground masala pwd and salt and combine well. Add the chopped tomatoes and cook for 3 mts on medium flame. Add a cup of water and place lid and cook on pressure upto 4 whistles or until the meat is almost cooked. Turn off heat. After 3-4 mts, remove lid, add garam masala pwd and coriander leaves. Again cook on low flame for 8-10 mts or till you get the desired gravy consistency.
  4. Garnish with fresh coriander leaves and serve hot with rotis or white steamed rice.

ബീഫ് ഉലർത്തിയത്

log in

Captcha!

reset password

Back to
log in